le monde du vin
depuis 2012
De l’informatique, au vin!
Mon immersion dans le monde du vin a tout simplement débuté en 2012 avec une coïncidence. A l’époque je travaillais encore en tant qu’informaticien. Le parrain d’un très bon ami d’enfance était caviste; commençant à se faire vieux, ce monsieur a sollicité mon aide pour porter les caisses de vin et gérer son dépot. J’étais heureux de lui rendre service, me rendant régulièrement à sa cave après ma journée de travail. C’est à partir de ce moment que j’ai enfin commencé à goûter des ‘vrais’ vins et à prendre conscience de l’amplitude et la vastitude du monde viticole.
Kia Ora! EN 2016, j'ai décidé de quitter l'informatique et tenter une carrière dans le vin. J'ai travaillé quelques mois en tant que caviste à Mougins, avant de décoller pour la Nouvelle-Zélande. C'était un rêve de longue date qui se réalisait, et une occasion de découvir les vins kiwis. J'ai pu occuper un poste de caviste au sein de la Fine Wine Delivery Company à Auckland. C'était une superbe expérience dans un établissement où j'ai pu goûter tout ce que la Nouvelle-Zélande avait à offrir. Cette expérience confirmait aussi mon envie de poursuivre une carrière dans le vin, la bière et les spiritueux.
De retour en France en 2017, direction l'Université du Vin à Suze-la-Rousse. Une école spécialisée dans, vous l'avez deviné, le vin - située à une vingtaine de minutes de Châteauneuf-du-Pape en vallée du Rhône.
Un cursus intense, de belles découvertes, et une occasion en or pour perfectionner mes connaissances et ma technique de dégustation.
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